Kosta Bryggeri - för en fulländad upplevelse av glas, mat & dryck
Med Kosta Bryggeri kommer vi kunna ge våra besökare en fulländad upplevelse av Kosta i form av glas, mat & dryck. Vi planerar att brygga nästan 50.000 liter öl per år med inspiration från bland annat Tyskland och Tjeckien. Utöver god öl kommer vi även tillverka flera sorters gin. Och i anslutning till bryggeri och destilleriet kommer vi att ha en välfylld delikatessbutik samt en högklassig restaurang.
Kosta Bryggeri
Som en fortsättning på tidigare satsning på mat & dryck i Kosta pågår just nu bygget av Kosta bryggeri i Plenty house gamla lokaler. Här kommer inom kort att bryggas nästan 50,000 liter öl per år. Till att börja med kommer Kosta bryggeri erbjuda en handfull klassiska europeiska öltyper som Pils, Hefewizen, Pale Ale och Porter. Inspirationen kommer från Tyskland, Tjeckien, Storbritannien och Irland men vi kommer naturligtvis att sätta en personlig prägel på vårt öl. Vi planerar även att ge möjlighet för ölprovningar, bryggerivisningar, konferenser och andra aktiviteter.
Kosta Gin
Utöver öl kommer vi även tillverka flera olika sorters gin. Vi satsar på att ha en mycket välsorterad gin- bar där man kommer att hitta dels Kostas egna gin men givetvis även andra bra ginsorter från hela världen.
”Vi planerar även att tillverka andra kolsyrade drycker såsom olika sorters tonics för att kunna skapa Kostas bästa Gin & Tonic, men även drycker som enbärsdricka, jul- & påskmust, sockerdricka, hallonsoda och andra alkoholfria drycker” säger bryggmästare Henrik Ingo.
”Vi vill ge våra besökare en fulländad upplevelse av Kosta i form av glas, mat & dryck. Med denna etablering kommer besökaren möta insjö och hav, skog och vildmark. Vi ser fram emot att kunna erbjuda Kostas öl och gin på våra olika restauranger. Restaurangupplevelsen kommer tas till en ny nivå då gästerna bjuds på kött från vår safaripark tillsammans med öl från vårt egna bryggeri serverat i handblåsta glas från vårt glasbruk.” säger destinationschef Emil A. Jansson
Delikatessbutik & Restaurang
I anslutning till bryggeri och destilleriet kommer vi att ha en välfylld delikatessbutik samt en högklassig restaurang. Den dignande delikatessbutiken kommer erbjuda färsk fisk, rökta räkor, skagenröra, löjrom, krabba & hummer. All fisk och skaldjur kommer ha högsta kvalitét och är självklart MSC & ASC-certifierade. Det kommer även finnas viltkött i form av salami, korv, rökt kött, viltburgare från Kosta Safaripark och mycket mer!
Vi kommer även att ha ett utbud av färdigpackade delikatesser som oljor, caviar, ostar, kryddor, nybakat bröd & knäckebröd från vårt bageri, mejerivaror, grönsaker samt svamp och bär från lokala odlare, unika teer och kaffe.
Restaurangen kommer att erbjuda förrätter som ostron, löjromstoast och viltbricka, varma rätter som fisk & skaldjurssoppa, vilt-isterband med stuvad potatis och skaldjursplatå samt ostbricka, ostkaka & glass som efterrätt. Allt beroende på färska råvaror och säsong.Servering kommer finnas inomhus men även utomhus på ett stort trädäck. Restaurangen kommer självklart ha fulla rättigheter och servera både öl och gin.